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牛排你喜欢几分熟?教你如何辨认牛排的生熟度
厨之梦-新西兰进口牛羊肉在线商城 / 2014-05-04

一般人都喜欢吃三分熟的牛排,品尝起来,入口只需轻轻嚼动便温润即化,

留下满口的鲜甜馀香。但是有些人喜欢吃熟度低的牛排,还有些人熟度高

的牛排,中国人一般喜欢全熟的比较多,下面就教大家辨别牛排的生熟读:

生牛排:牛排内部为血红色而且温度不

一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度

(高于very rare steak)

三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个

牛排都很烫。

七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。

图片来自网络 

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